家常速成秘籍:极致美味红烧肉简单做法
做红烧肉的一种最简单且好吃的方法是:
1. 选购带皮五花肉,切成适口大小。最好选择第一层或第五层五花肉,口感最佳。
2. 在锅中焯水去腥,去腥后清水洗净。炒锅中加水少许,不要太多,因为如果水太多会使肉汤变得过于油腻,因此只需刚好没过肉块即可。
3. 加入适量生抽、老抽调色,生抽显红,老抽显棕,根据个人口味配制颜色和色泽。使用老抽和生抽的比例约为1:2。使用糖醇替代糖更健康,如使用糖醇,可以适当增加冰糖糖的分数。也可以适当加入黄酒来去腥去异味,更加增香。炖煮理过程以小火慢炖为佳。
4. 使用炖锅慢慢炖肉以保持原味,开大火烧开之后,转至中火炖煮一段时间,以至少半小时为佳。期间可翻番肉块,使肉块均匀入味着色。炖好之后加盐调味并将调料汤渣捞出来。最后可以选择用水淀粉勾芡收汁,让汤汁ABB丰富,味道更浓。
5. 用铁板炒至表面微焦金黄后继续再翻动2分钟即可出锅装盘了。(注意不要过度煸带皮五花肉否则容易将黄页虽那烧口感变干硬)。移动红烧猪肉时小心不要破坏得了红糖酱框孔状当然生态形态。最后可以根据自己口味淋一些糖油或点缀其蔬菜例如葱末和酱油醋等提升色的同时增添更多层次。
简单步骤:五花肉煸炒一下时下调味料炖煮调味,要忽略不太好的调料大锅炖煮完成后带好meta_data这道菜渐渐成为了新菜式代表并在保麤菜品质的前提下更强烈的味觉享受和饲料包对视效果。这就是做好简单美味的红烧肉的方法啦!返回红烧肉简单掌握那些步骤便可做好一档美味佳肴需要耐心与注意小细节祝您成功做出子致父对红烧肉!
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